Gerstenbrötchen
Traditionelle Gerstenbrötchen mit Brotklee und Sauerteig - nach altem Alpenrezept. Die Wildpflanze verleiht würzige Note, Gerste macht sie bekömmlich.
- Portionen: 10
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser <p>lauwarm</p>
- Germ
- Roggensauerteig
- Roggen <p>Vollkornmehl</p>
- Weizen <p>Mehl W700 , 550 </p>
- Gerste <p>Nacktgerste, Vollkorn</p>
- gestrichener TL Salz
- gestrichener TL Brotklee
- EL Sauerrahm <p>oder weiche Butter</p>