Hojarascas

La preparación de la hojarasca comienza con una masa fina hecha a base de harina, manteca, yema de huevo y un toque de singani, que es un destilado de uva típico de Bolivia. Estos ingredientes se mezclan hasta obtener una masa suave y maleable, que luego se extiende en láminas muy delgadas. Las láminas de masa se cortan en círculos o cuadrados pequeños y se hornean hasta que adquieren un color dorado y una textura crujiente.

• Tiempo: 70 min
• Raciones: 12

Fuente: cocina-boliviana.com

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