Queijadinha Tarifi

Queijadinha Brezilya mutfağından nefis bir tatlı. En önemli özelliği un içermemesi ve glutensiz olması. Malzeme sayısı da oldukça az. Dolayısıyla yapımı çok ama çok kısa sürüyor. Yaklaşık iki dakikada çırpılıp muffin kalıplarına paylaştırılıyor ve yine kısa sürede pişiyor. Hani biri arayıp çayı koy geliyorum dese çay demlenene kadar hazırlanabilecek bir tatlı. Queijadinhanın çok farklı tarifleri var. Ama genellikle sweetened condensed milk ile hazırlanıyor. Türkiye'de sweetened condensed milk çok yaygın şekilde satılmıyor, dolayısıyla herkesin evinde bulunmuyor. Daha önce paylaştığım tarifle evde yapmak mümkün elbette. Ama bu bir nevi ön hazırlık yapmak anlamına geliyor. Ben de normal şartlarda çok pratik olabilecek bir tarifi ön hazırlık gerektirecek bir tarife çevirmemek için malzemelerde ufak birkaç değişiklik yaptım. Normalde tarife sweetened condensed milke ek olarak bir miktar da tereyağı kullanılıyor. Ben bu içi malzemeyi bileşenlerine ayırıp yerlerine krema ve şeker kullandım.…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 10

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar