Macarons

Jag älskar det här lilla söta och spröda franska bakverket. Det är egentligen inte så svårt att göra men kräver inte bara tålamod utan också precision! Några tips på vägen: Använd hushållsvågen och väg alla ingredienser. Ha äggvitan i rumstemperatur i minst 24h i en skål med lock så vattnet från äggvitan avdunstar för en fastare maräng. Rör inte i smeten mer än nödvändigt, den ska vara trögflytande.

• Portioner: 12

Källa: Shireen Selfelt

Importera till min kokbok