Cozido com Pirão: Receita Tradicional com Sabor Caseiro
O cozido com pirão é um prato típico e completo, perfeito para reunir carnes e legumes em uma combinação rica e saborosa. Com uma textura macia e caldo encorpado, esse cozido é
- Tempo: 80 min
- Porções: 8
Fonte: Doces Temperos
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Ingredientes
- Para o cozido: 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- cebolas médias picadas e 4 dentes de alho amassados
- pimentões médios picados e 2 tomates médios picados
- colheres de chá de páprica defumada e 2 colheres de chá de colorau
- colher de chá de pimenta-do-reino e ⅓ colher de chá de cominho
- de acém sem osso
- calabresa grande cortada em pedaços
- de bacon cortado em pedaços médios
- de carne seca dessalgada e 1 colher de chá rasa de sal
- folhas de louro
- Um punhado de cheiro verde
- Legumes e verduras: 1 macaxeira descascada e cortada
- Batata doce sem casca
- espigas de milho cortadas em pedaços
- cenouras médias em rodelas
- maxixes limpos e cortados ao meio
- chuchu grande cortado e 1 repolho pequeno cortado em pedaços
- folhas de couve manteiga dobradas em pacotes
- batatas médias descascadas e cortadas
- de abóbora cortada e 4 bananas da terra cortadas
- Para o pirão: 2 xícaras de chá do caldo do cozimento
- xícara de chá de farinha de mandioca