Ovnsbakt reinsdyrfilet med to sauser
Denne nydelige retten med reinsdyrfilet har syrlige sauser som matcher det lekre og møre kjøttet.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- reinsdyr, ytrefilet
- ss smør
- ss timian, finkuttet frisk
- stk salt/pepper
- dl god kraft helst av vilt
- mire poix
- dl rødvin
- tyttebær
- evt. maisenna
- dl portvin
- solbær
- sellerirot
- dl kremfløte
- mandelpoteter
- stk butterdeig, plater
- stk eggeplommer
- ss persille, finkuttet
- ss hvetemel