Maiale all’anice stellato (nibuta chashu)

Il maiale all'anice stellato, ovvero il nibuta chashu, è un secondo piatto giapponese. Nibuta, che significa maiale lentamente bollito o brasato, si prepara per servirlo proprio così, semplicemente a fette oppure come farcitura per il ramen! I tempi di cottura di questa ricetta sono un po' lunghetti ma è davvero facilissima perchè tutti gli ingredienti (tranne le uova) andranno messi contemporaneamente in una casseruola e cotti a fiamma dolce. La giusta preparazione l'ho presa da un libro bellissimo che mi sono regalata dopo il viaggio in Giappone, si chiama "Tokyo, le ricette di culto" e mi sta dando tantissimi spunti su nuove ricette da provare. Spero che questa vena giappo piaccia anche a voi, perchè seguiranno altre ricette sul tema, stay tuned!

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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