Civet de chamois aux baies et spätzli d'épeautre sablés
L'argousier, l'aronia et les baies de goji confèrent au civet
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Viande de chamois, pour civet, marinée
- dl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Oignons
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- dl Malbec
- Base pour sauce civet KNORR, préparé
- KNORR Roux brun
- Sel et Poivre
- Oeufs entiers pasteurisés
- cl Lait
- cl Eau
- Sel
- Muscade, moulue
- Farine d`épeautre
- Fins finots de blé dur
- Beurre
- Chirat Chou rouge 6 x 3/1 Boîte
- Chirat Airelles rouges 1 x 2.2 kg bucket
- Purée de pommes
- MAIZENA® MAIZENA express, velouté
- Baies d'aronia, séchées
- dl Jus de pomme
- Sucre
- Baies d'argousier, surgelées