Curry de garbanzos y patatas con sésamo
Curry de garbanzos con especias y patatas con sésamo tostado: receta vegana, nutritiva y fácil de digerir, ideal para inapetentes o convalecientes.
- Tiempo: 165 min
- Raciones: 6
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- garbanzos remojados en agua 12 horas
- tira de alga kombu
- cebollas peladas y troceadas
- dientes ajo
- jengibre
- cda aceite de oliva virgen extra
- cda comino
- cda chile en polvo
- cda cúrcuma
- cda garam masala
- tomate natural triturado
- cda sal marina sin refinar
- anacardos para adornar
- litro agua filtrada
- patatas nuevas cortadas en trozos de 3 a 5 cm
- semillas de sésamo
- perejil o cilantro
- aceite de sésamo u oliva
- cda semillas de mostaza
- cda comino en polvo
- zumo de limón
- cda sal marina