Finto Cotechino con Lenticchie
Il Finto Cotechino con Lenticchie viene realizzato con Patate, Ricotta di Soia e Barbabietola. Viene accompagnato con una salsa al vino rosso.
- Porzioni: 2
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Patate lesse: 500 g
- Ricotta di Soia: 300 g
- Barbabietola precotta: 100 g
- Fecola di patate: 50 g
- Mix di erbe aromatiche: q.b
- Sale: q.b
- Olio: q.b
- Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
- Vino rosso: 350 ml
- Amido di mais: 10 g
- Zucchero di canna: 2 cucchiai
- Lenticchie: 400 g
- Carota: 1
- Costa di Sedano: 1
- Cipolla: 1
- Spicchio d'aglio: 2
- Foglie di alloro: 3
- Rosmarino: 1 rametto
- Acqua: q.b