Insalata di riso venere

L'insalata di riso venere è una variante più stilosa della classica insalata di riso che si prepara di solito in estate. Ho scelto di aggiungere ad un condimento classico quale rucola, pomodorini e mais, un tocco esotico mettendo anche salmone e avocado. Il riso venere con i suoi chicchi neri ed il suo gusto intenso, fa risaltare il colore ed il gusto di tutti gli altri ingredienti del piatto creando un contrasto cromatico molto bello da vedere. Per rendere l'insalata di riso venere ancora più chiccosa, l'ho servita in piccoli bicchierini mono porzione, in questo modo è perfetta da servire anche per una festa a buffet. Ragazze state andando al mare nel weekend? Io devo allontanarmi per trovare una spiaggia come dico io e, visto il tempo sempre incerto alla fine non sto riuscendo mai ad organizzarmi :/ ma non demordo, ritenterò il prossimo fine settimana! Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica :*

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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