【村田シェフ】塩唐揚げ
7年連続ミシュラン1つ星を獲得した和食料理店店主、村田シェフに教えていただいたレシピ、塩唐揚げのご紹介です。のりの香りが香ばしい、ジューシーな唐揚げがご家庭でもお作りいただけますよ、ぜひ試してみてくださいね。▼村田シェフについて・村田シェフのInstagramhttps://www.instagram.com/suzunari_terunari/・鈴なりのwebサイトhttps://suzunari-arakicho.com/・お店の所在地鈴なり〒160-0007 東京都新宿区荒木町7番地清和荘1階▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/ED1rYcoeS-8・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏もも肉 330g
- 水 200ml
- 塩 小さじ1
- 日本酒 大さじ1
- 塩麹 大さじ1
- きざみニンニク 小さじ1
- きざみ生姜 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- のり 1枚
- かつお節 2g
- 片栗粉 小さじ2
- 米粉 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量