Foie gras au torchon aux épices et légumes d’hiver
La recette de Christian Etchebest, chef des restaurants La Cantine du Troquet à ParisNiveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de foie gras
- à 5 c. à soupe de Porto
- à 3 c. à café de sel
- c. à café de poivre
- pincée de sucre
- pincée de muscade
- oignons
- de courge
- de pommes de terre
- c. à soupe d’huile d’olive
- branches de romarin
- pomme verte
- Graines de courge