Kıymalı Bamya Yemeği Tarifi

Bamya pek çok kişinin sevmemekle kalmayıp hakkında korkunç şeyler söylediği bir sebzedir. Normalde yiyeceklere karşı gösterilen bu tavırdan hoşlanmam ama bamya konusunda şikayetçi değilim. Bamya yemeyen insanlar sayesinde biz bamya severlere daha çok bamya kalıyor. Ben zeytinyağlı bamya tarifinden kurutulmuş bamya yemeği tarifine kadar bamya ile yapılan her çeşit yemeğe bayılan tam bir bamya sevdalısıyım. Hatta normalde kıymalı sebze yemeklerini çok sevmesem de kıymalı bamya yemeğini bile seviyorum. Hele de yanında pirinç pilavı ve cacık olursa o gün değmeyin keyfime. Kıymalı yemek tarifleriyle ilgili okuyucularımdan ve yakın çevremden en sık aldığım soru kıymanın mı yoksa soğanın mı önce kavrulması gerektiği. Bu konuda bir kural yok aslında. Önemli olan kıymanın suyunu tamamen çekene, soğanınsa tamamen yumuşayana kadar pişmesi. Yani yeterli süre pişirildiğinde hangisinin önce eklendiğinin bir önemi yok. Ben genellikle önce kıymayı ekleyip suyunu tamamen çektirdiğimden emin olmayı ter…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar