Thymian-Kürbis im Speckmantel auf Herbstsalat
Unser Thymian-Kürbis im Speckmantel auf Herbstsalat ist eine köstliche süss-salzige Kombi aus saisonalem Gemüse und Schweizer Fleisch.
- Portionen: 2
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- mittelgrosser Hokkaidokürbis mit Schale, gewaschen, entkernt, in 8 Spalten getei
- EL Olivenöl
- kleine Knoblauchzehe, gepresst
- TL Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- grosse Birne, entkernt, in 8 Spalten geteilt
- Stängel Thymian
- Bratspeck, in Scheiben
- Etwas Oliven- oder Rapsöl zum Braten
- Champignons, in dicken Scheiben
- Etwas Salz für die Champignons
- Etwas Paprikapulver
- Eine Schüssel voll saisonalem Salat nach Wahl
- Etwas Rotkohl, in schmalen Streifen
- Birne, in Stücken nach Wahl
- Handvoll Walnüsse, grob zerteilt
- Etwas Walnussöl
- Etwas weisser Holundersirup
- Etwas weisser Aceto Balsamico
- Etwas Salz für die Sauce
- Etwas trockene Salatkräuter nach Wahl