Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è uno dei dolci più tipici della pasticceria napoletana, e per la sua bontà è un dolce che viene preparato anche in altre parti di Italia. E' il dolce simbolo della Pasqua e in ogni famiglia viene preparata in modi diversi, a casa mia la pastiera si prepara nella variante con crema pasticcera e senza canditi, quest'anno ho voluto provare la ricetta tradizionale con la frolla allo strutto e la crema di grano alla quale ho aggiunto solo ricotta, uova e aromi. Nonostante sia molto legata alla ricetta della pastiera che si prepara da sempre nella mia famiglia, quest'anno avevo voglia di provare la ricetta classica e non vi nascondo che ho avuto un pò di soggezione nel farla assaggiare a mia mamma e mia nonna, ma sono molto soddisfatta del risultato, devo dire che ho trovato questa versione ottima e molto simile a quella che ho assaggiato nelle grandi pasticcerie di Napoli, insomma mi sono auto promossa ahhahaha Vi lascio quindi alla ricetta e se la provate, poi fate…

• Porzioni: 24

Fonte: misya.info

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