Trota alla navarra

La trota alla navarra è un secondo piatto spagnolo, molto particolare nell’accostamento del pesce al prosciutto crudo, o meglio jamòn serrano. La preparazione è semplice: una volta pulite le trote, dovrete farcirle di pezzetti di prosciutto crudo, poi infarinare i pesci e friggerli in olio di oliva, con l’aggiunta a fine cottura di grasso di prosciutto nell’olio bollente. Un piatto da provare assolutamente. E’ consigliato servire queste trote associate a patate cotte a vapore o ad una ricca insalata mista con pomodori, carote e rucola.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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