Oeuf scottish et salsa verde
La recette d’Antoine Westermann, chef du Coq RicoNiveau de difficulté : moyen
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de viande blanche de volaille hachée
- de champignons de Paris
- œufs
- c. à café de crème fraîche liquide
- d’échalotes finement hachées
- c. à soupe d'huile d’olive
- quelques gouttes de citron pressé
- de persil plat feuille
- sel
- poivre noir
- de chapelure de blé japonaise Panko
- de maïzena
- oeufs battus entiers
- de roquette
- c. à soupe d’huile d’olive
- de noix
- quelques gouttes de jus de citron