Judiones con oreja y pie de cerdo
Lava,escurre y trocea la oreja y el pie de cerdo, trocea el chorizo y el jamón, pela y pica la cebolla, los ajos el tomate y el perejil. En una cazuela, pon los judiones, que previamente habras puesto en remojo la vispera anterior, la oreja, el pie de cerdo, el chorizo y el jamón, cubre con suficiente agua y cuece a fuego muy suave unas 2 horas.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- gramo judión
- vaso aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- pastilla Avecrem Pollo
- gramo harina
- rama perejil
- hoja laurel
- unidad azafrán
- cucharada de café pimentón picante
- diente ajo
- unidad tomate
- unidad cebolla
- unidad pimiento rojo
- gramo jamón serrano
- gramo chorizo cantinpalo
- unidad pie de cerdo
- unidad oreja de cerdo
- cantidad necesaria agua