Melanzane a Barchetta con Ripieno di Scamorza e Pancetta
Melanzane a Barchetta con Ripieno di Scamorza e Pancetta sono un gustoso antipasto, tipico della cucina napoletana. La ricetta di famiglia.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cucinare.it
Ingredienti
- Melanzane
- gr. di polpa di Pomodoro
- gr. di Pancetta tagliata a dadini
- gr. Scamorza affumicata
- gr. di Romano
- di Grana
- Prezzemolo e Basilico q.b
- Pangrattato q.b
- spicchio d'Aglio
- Sale q.b
- Olio extravergine d'Oliva 1 cucchiaio
- Olio di Semi per la frittura