Sashimi all’italiana
Un incontro perfetto tra l'eleganza culinaria del Giappone e la ricchezza dei sapori del nostro Mediterraneo. Questo piatto si ispira alla precisione e alla delicatezza del sashimi giapponese nel taglio sottile del pesce, ma celebra l'Italia nelle sue materie prime: la carne compatta del pesce spada e la dolcezza della triglia, marinati velocemente al limone. Ad accompagnarli, un letto croccante di lattuga e ravanelli, completato da una squisita vinaigrette all'aceto balsamico e olio extravergine d'oliva. Un antipasto crudo, leggero e di grande effetto.Altri crudi di mareD'estate è impossibile rinunciare alla freschezza marittima di una buona tartare di tonno. Se amate le marinature, provate i gamberi marinati con lime e salsa piccante, oppure sperimentate con la cucina peruviana e preparate questo ceviche di astice e mango.
- Tempo: 900 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di filetto di
- di
- cucchiai di