甘酒味噌しゃぶしゃぶの発酵鍋
甘酒ベースのスープに、味噌と甘酒を使用したごまだれをつけていただく発酵鍋です。甘酒を入れたスープで茹でることで、お肉も野菜も柔らかく香り立ち、ふわりとしたコクを楽しめます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- レタス 1/2個
- 長ねぎ 1本
- 小松菜 1/2束
- えのき 1/2袋
- 舞茸 1パック
- 小ねぎ 20本
- かつお節 20g
- 【A】
- 「朝のむ あまざけ」 600ml
- 水 200ml
- 昆布 1枚
- 【B】
- オーガニック味噌「こだわってます」 大さじ2
- すりごま 50g
- 「朝のむ あまざけ」 50ml
- 酢 大さじ2