Polpette di riso

Queste polpette di riso, oltre ad essere un antipasto sfizioso e semplice da preparare, sono anche un’idea geniale per riutilizzare il riso avanzato. La prima volta che le ho fatte sono andate a ruba e così, anche se non ho del risotto avanzato dalla sera precedente, le faccio spesso ;) In questa ricetta ho semplicemente utilizzato del riso bollito, insaporito con zafferano, burro e parmigiano, un po’ di prezzemolo, ho aggiunto poi del fior di latte tagliato a dadini e le uova per legare il tutto, ma potete utilizzare la ricetta come base per aggiungere anche altri ingredienti.La prossima volta che vi avanza del riso bollito e non sapete cosa farne, provate questa ricetta e fatemi sapere se non sono un’ottima idea! Ora vi lascio e torno dai miei amori, baci :*

• Porzioni: 20

Fonte: misya.info

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