Citroenrisotto met zeekraal, gerookte zalm en garnalen
Een risotto van restjes? Dat kan heel goed. Maar combineer eens mooie, bij elkaar passende smaken zoals in deze citroenrisotto met vis.
- Tijd: 30 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram risottorijst
- uitje, fijn gesnipperd
- rasp van 1 citroen
- sap van een halve citroen
- flinke scheut droge witte wijn
- warme groentebouillon
- gram zachte geitenkaas
- gram verse zeekraal, 1 minuut geblancheerd in kokend water, koud gespoeld
- gram gerookte zalm, in heel kleine blokjes
- gram gekookte garnalen, gepeld
- olie om te bakken
- zout en peper