Polpette di zucca
La ricetta delle polpette di zucca è perfetta da fare in autunno, quando questo ortaggio è di stagione e si trova in tante varietà. Si tratta di un secondo piatto facile e veloce, dal gusto semplice e a prova di bambini, che si realizza in poche mosse. Durante la preparazione delle polpette con la zucca vi suggeriamo di non eccedere con l’aggiunta del pangrattato perché compromettereste la qualità delle polpette, che devono risultare croccanti fuori ma tenere dentro. Ottime anche come antipasto, possono essere cotte al forno o fritte. Una volta portate in tavola spariscono nel giro di pochi minuti, tanto sono accattivanti. Tra le ricette delle polpette vegetariane questa non può mancare in tavola se siete amanti di questi deliziosi bocconcini!
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- zucca
- uova
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale e pepe
- rosmarino tritato
- noce moscata
- olio per friggere