Castañas pilongas en almíbar con canela en rama

Dejamos en remojo las castañas pilongas dos días , reservamos . En un cazo con el agua , el azúcar la ralladura de un limón y la canela , llevamos a ebullición unos 5 minutos . Agregamos las castañas reservadas y añadimos la piel de otro llimon cortada a trozos , dejamos a fugo medio 60 minutos. (Nota: sólo la parte amarilla del limón).

• Raciones: 8

Fuente: Gallina Blanca

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