Adobo de puerco (costillas en adobo)
El adobo de puerco es un platillo mexicano muy típico de encontrar en los mercados o en las fondas. Este platillo casero se prepara usando costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños a las cuales una vez cocidas y salteadas en su propia grasa se les agrega una deliciosa salsa adobada que las enriquece y exalta de sabor. Típicamente este plato se acompaña de arroz, frijoles fritos y cebollas en vinagre (cebolla desflemada), como muchos de los platillos mexicanos.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: M.A. Kitchen Blog
Ingredientes
- costillas de cerdo
- cdas. manteca
- chile ancho
- chiles guajillos
- chiles pasilla
- taza vinagre blanco
- diente de ajo
- pientas enteras
- cdita. comino entero
- cdita. orégano seco
- hojas de laurel
- sal