Pozole Verde au poulet
Ça faisait TELLEMENT longtemps que je voulais tester une recette de pozole! Je n’avais pas eu la chance d’y goûter lors de mon dernier voyage au Mexique, donc j’ai décidé d’essayer la Pozole Verde au poulet, à ma façon! J’espère que vous aimerez cette soupe autant que moi, c’est vraiment une explosion de saveurs!!
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- oignon jaune, en quartier
- piments poblano, coupés en deux
- piment jalapeño, coupé en deux
- tomatillos, coupées en deux
- c. à thé de sel
- Filet d’huile végétale
- tasse de coriandre fraîche bien tassée
- c. à soupe d’huile végétale
- c. à thé d’origan séché
- c. à thé de cumin
- c. à thé de coriandre moulue
- grosses poitrines de poulet
- gousses d’ail, hachées
- tasses de bouillon de poulet réduit en sel
- Poivre, au goût
- conserve de 540 ml de maïs Hominy ou de maïs régulier
- c. à soupe de jus de lime
- c. à thé de sucre blanc ou de miel
- avocat, en tranches
- à 4 radis en fines tranches
- tasse de chou vert émincé finement
- Quelques branches de coriandre
- lime en quartiers