40℃ やみつき！低温調理 サーモンユッケ風
低温調理 やみつき！シリーズ。 今回は「麻薬卵」に次いで、SNSで話題の「麻薬サーモン」をBONIQオリジナルレシピで再現！ 低温調理でホロホロのやわらかサーモンに酸っぱ辛いたれが絡んで、食欲アップ間違いなし。 アレンジは自由自在で、トッピングを変えたりクリームパスタにしても◎ 《BONIQ設定》 40℃ 0:30（30分）
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ・アトランティックサーモン（生食用） 200g
- ・塩（振り塩用） 2g（魚の重量の1％)
- ・長ねぎ 30g（約10cm分）
- ・鷹の爪（輪切り） 1～2本（小さじ1）
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・米酢 大さじ1
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・ごま油 大さじ1
- ・砂糖（三温糖、上白糖など） 大さじ1
- ・おろしにんにく 小さじ1/2
- ・ヘラ null