Pasta frolla al cacao per biscotti e crostate | Buttalapasta

La ricetta della pasta frolla al cacao per crostata è ottima anche per i biscotti, permette di ottenere una variante golosa della frolla classica. Si ottiene sostituendo parte della farina con il cacao amaro in polvere ed aggiungendo poco zucchero in più rispetto alla ricetta tradizionale. È molto usata in pasticceria per preparare biscotti di pasta frolla al cacao, dolcetti, crostate e torte. La preparazione è davvero semplice ed alla portata di tutti e molti chef, tra i quali Knam, Luca Montersino e Iginio Massari, hanno proposto la propria versione. Ma una volta pronta la pasta frolla al cacao come farcirla? Lo vediamo di seguito. Ma andiamo subito a vedere gli ingredienti e come fare una pasta frolla al cacao per ottenerla più o meno morbida e realizzare biscotti e crostate che non abbiano nulla da invidiare a quella delle migliori pasticcerie.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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