ズッキーニの浅漬け

ズッキーニは加熱して食べることが多いかもしれませんが、生もシャキシャキしてとってもおいしいんです。ズッキーニの産地、長野県に行くと小皿にズッキーニの浅漬けがついてくることがあります。それがおいしくておいしくて、家に帰ってから再現してみたレシピがこちらです。シンプルな味付けなので、ポリポリ食べ飽きないですよ。すりごまをかけてみたり、しょうゆの代わりに塩昆布を加えたりといった味変も楽しめます♪写真のように、緑と黄色のズッキーニをミックスすると見た目にも鮮やかでおすすめです。

• 時間: 15 分
• 分量: 4

出典: レシピサイトNadia

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