Sembra ma non è: mandorle, tofu e asparagi
Sembra un uovo, ma non lo è! Una fantastica ricetta vegana, bella da vedere e buona da gustare. I tre protagonisti di questo piatto? Mandorle, tofu e asparagi!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Tofu: 200 g
- Asparagi: 2 mazzi
- Panna di soia: 275 ml
- Mandorle: 100 g
- Zafferano: 1 bustina
- Curcuma: q.b
- Fagioli cannellini: 1 barattolo
- Maionese di soia: 100 g
- Agar Agar: 1 cucchiaino
- Brodo Vegetale: 200 ml
- Senape: 1 cucchiaino
- Aceto: 1 cucchiaino
- Capperi: 3 cucchiai