Soupe froide de melon, concombre et feta : recette rafraîchissante

Quand la chaleur s'installe, la cuisine s'adapte. Cette soupe froide de melon, concombre et feta est une réponse fraîche, élégante et savoureuse aux journées estivales qui écrasent l'appétit. Inspirée des traditions méditerranéennes où l'on sait marier le sucré et le salé avec une déconcertante facilité, cette recette se prépare en quelques minutes et se déguste bien au frais. Pas de cuisson, pas de stress : juste des ingrédients simples, un mixeur et un peu de patience le temps que la soupe refroidisse. C'est ce genre de recette que les grands chefs gardent dans leur besace pour les dîners d'été improvisés.

• Portions: 4

Source: Food and Cuisine

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