Cassoulet
Aprenda a fazer Cassoulet
- Tempo: 70 min
- Porções: 12
Fonte: Ana Maria Brogui
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- de feijão branco
- colher de chá de sal
- orelha de porco
- de bacon em fatias, cortado em tiras de 3 cm
- cenouras médias cortadas em 4 partes
- cebola média inteira com 2 cravos espetados
- dentes de alho com as cascas
- maço de salsa
- Tomilho e louro
- colheres de sopa de banha de porco ou manteiga
- de costelinha de porco
- de lombo de porco, cortado em cubos de 2cm
- de linguiça calabreza fresca, cortada em rodelas de 1cm
- de paio cortado em rodelas de 1cm
- de paleta de cordeiro cortado em cubos de 2cm
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- cebolas médias picadas
- dente de alho picado
- tomates maduros, sem pele e sem sementes
- colher de sopa de puré de tomate
- Farinha de rosca para cobrir