Pizzette di melanzane, un antipasto tipico calabrese
Le pizzette di melanzane sono un antipasto molto corposo tipico della cucina calabrese e siciliana. L’impasto è sostituito dalle melanzane.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- melanzane tonde
- gr. di polpa di pomodoro Nichel Free
- gr. di mozzarella consentita
- qualche acciuga del Cantabrico
- cucchiaio di capperi
- cucchiaio di olive verdi
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- rametto di timo
- q. b. di sale