Steinsuppe - portugisisk suppe med røde bønner - Sopa de pedra
Denne suppen fra Portugal er det knyttet en legende til. Men den inneholder altså ikke stein, det er de røde bønnene som er symbolet.
- Tid: 120 min
- Porsjoner: 6
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- tørkede røde bønner
- ss olivenolje
- stk løk, hakket
- stk hvitløkfedd, hakket
- bacon i ett stykke
- chorizo
- stk poteter, skrelt og delt i terninger
- stk neper, skrelt og delt i terninger
- pakke grønnkål, strimlet
- boks hermetiske tomater, hakket
- stk laurbærblad
- kyllingkraft
- dl frisk koriander, hakket