Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

Avcı kebabı aslında etle yapılan ama her nedense internette daha ziyade köfteli versiyonu popüler olmuş bir yemek. Avcı kebabının ismine bakıldığında orijinalinin köfteli olması beklenemez zaten. Avcı avını avlayacak, temizleyecek, kıyma yapacak da sonra da köfte yoğuracak. Olacak iş değil. En fazla kuşbaşı doğrayıp sebzelerle fırınlar. Öyle de yapmış zaten. Sonra birileri çıkmış demiş ki bu yemek çok lezzetli evet, ama acaba köfteyle yapsak nasıl olur? Bunu demekle kalmamış, yapmış da. Çok da güzel olmuş ayrıca. Görüntü olarak klasik fırında patatesli köfteye çok benzese de lezzeti oldukça farklı. Birbirine çok benzeyen yemek sayısı oldukça fazla malumunuz. Ama birkaç malzeme değişikliğinin nasıl bir lezzet değişimine neden olduğuna asla inanamazsınız. Hatta her zaman örneğini verdiğim karnıyarık ve patlıcan musakka gibi malzemeleri neredeyse aynı, sadece doğrama yöntemleri farklı olan bazı yemeklerde bile muazzam bir lezzet farkı vardır. Fırında patatesli köfte ve köfteli avcı kebab…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar