Pancakes con pomodorini secchi e salame piccante
Questi pancakes salati sono una soluzione rapida e versatile per un brunch o un aperitivo informale: la pastella si prepara in meno di 10 minuti con pochi ingredienti di base, e il risultato è un disco morbido e ben lievitato su cui costruire abbinamenti mediterranei. La combinazione di pomodori secchi sott'olio e salame piccante aggiunge sapidità e carattere senza richiedere alcuna preparazione aggiuntiva.La differenza rispetto a una semplice frittella sta nella pastella: lo yogurt intero, reagendo con il lievito chimico, produce le bollicine d'aria che rendono i pancakes soffici all'interno invece che compatti. Se volete provare altre ricette di pancake salati, i pancake con Tete de Moine e composta di barbabietole sono una variante molto gustosa, perfetti anche a colazione.
- Tempo: 1500 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
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- cucchiaino di