Estofado de Pollo y Batata con Especias del Mediterráneo
Un reconfortante estofado con tiernos trozos de pollo, batatas dulces, garbanzos y una rica salsa con especias como comino, cilantro y cúrcuma. Ideal para días fríos.
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- muslos de pollo deshuesados y troceados
- batatas grandes peladas y cortadas en cubos de 3 cm
- cebolla morada picada finamente
- dientes ajo picados
- garbanzos cocidos y escurridos
- tomate triturado
- caldo de pollo
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cucharadita comino molido
- cucharadita cilantro molido
- cucharadita cúrcuma
- cucharadita canela
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar