Smažené kapří podkovy s bramborovým salátem
K tradičním českým Vánocům patří bezpochyby bramborový salát s kaprem. A právě na kapra si připravil šéfkuchař Roman Paulus svátečně laděný video recept. Společně se podíváte, jak vykuchaného kapra správně naporcovat na podkovy a jak kapří podkovy marinovat ve směsi česneku, kmínu a sladké papriky. Odleželé podkovy se pak obalují v tradičním trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky a smaží ideálně na přepuštěném másle. Až budete mít hotovo, stačí servírovat s bramborovým salátem a můžete se začít těšit na rozbalování dárků!
- Čas: 180 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- × celý vykuchaný kapr
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
- × stroužek česnek
- kmín celý Kania
- sladká mletá paprika Kania
- hladká mouka Belbake
- × vejce „M“
- na obalení strouhanka Belbake
- na smažení přepuštěné máslo
- × citrony
- brambory
- kořenová petržel
- mrkev
- celer
- nakládané okurky Cornichons Premium Freshona
- čerstvé jablko
- cibule
- × lžíce plnotučná hořčice Náš Kraj
- × lžička cukr krupice Belbake
- majonéza premium Kania
- lák z okurek