Orecchiette sauce tomate et ricotta forte
Les orecchiettes à la sauce ricotta forte sont un grand classique de la tradition des Pouilles. Un plat apparemment simple qui cache des traditions familiales encore bien vivaces aujourd'hui et des gestes anciens qui prennent vie chaque jour dans les maisons de nombreuses familles du talon de l'Italie.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: MyItalian.Recipes
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Ingrédients
- grammes de Orecchiette
- purée rustique
- Huile d'olive vierge extra selon le goût
- grammes de ricotta, fort
- quelques feuilles de basilic frais
- sel selon le goût