Nadýchané a jemné palačinky jako pavučinka podle nóbl restaurace recept
Bílky ušleháme na sníh a žloutky smícháme s ostatními přísadami. Nepřehánějte to s mícháním, stačí, aby sypké přísady nasály tekutinu a vznikla jednotná hmota – čím déle mícháte, tím více bude lepek v mouce tvrdnout a palačinky budou zbytečně tužší. Nakonec jemně vmícháme sníh a hned smažíme. Pánev stačí jen potřít trochou oleje, nemusíte to přehánět. Palačinky budou jedna báseň
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- kefíru
- hrnky polohrubé mouky
- vejce. Rozdělené na bílky a žloutky
- špetku soli
- Cukr dle chuti
- lžičku sody
- rostlinný olej