Helstekt kalvefilet med stekte poteter
- Tid: 45 min
- Porsjoner: 8
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- indrefilet eller ytrefilet av kalv
- ss frisk timian, finhakket
- ts salt
- ts grovmalt pepper
- ss olje
- ss smør
- stk stilkselleri
- stk paprika
- sukkererter
- stk aubergine
- ts pepper
- stk poteter pr. person
- stk Saus
- stk sjalottløk
- dl kraft eller kalvefond
- dl champagne, musserende vin eller Sherry
- ss maisenna utrørt i litt kaldt vann
- ss crème fraîche
- ts nykvernet pepper
- Grønnsaker