Ceviche de Camarones con Mangostán y Cúrcuma: Receta Filipina Antioxidante Sin Cocción

Ingredientes

• gr de camarones frescos **pelados y desvenados**
• unidad de mangostán **maduro**
• de jugo de **limón calamansi**
• de jugo de **naranja agria**
• cucharadita de cúrcuma en polvo **pura**
• cucharadita de jengibre **fresco rallado**
• diente de ajo **picado finamente**
• unidad de cebolla morada **en juliana fina**
• unidad de chile silab **picado **
• cucharada de perejil fresco **picado**
• cucharada de aceite de coco **virgen**
• cucharadita de miel de **agave**
• pizca de sal marina **yodada**
• cucharadita de pimienta negra **recién molida**
• de leche de coco **light**
• ramita de hojas de **cilantro filipino **