Pancake senza farina e senza glutine

Cosa ho utilizzato per questa ricetta? Una padella antiaderente per la cottura Un frullatore a immersione per sminuzzare e amalgamare gli ingredienti Un romaiolo per versare il contenuto nella padella Questa fantastica ricetta di pancake senza farina e senza glutine è fatta poco più che con delle uova e una banana. Non credete che con questi ingredienti e l'aggiunta di un solo cucchiaio di farina di cocco possano venire fuori delle pancake fenomenali che non riconoscerete dalla versione originale (e poco salutare)? Beh vi capiamo, perchè anche noi eravamo scettici quando un paio di nostri amici sostenitori della cosiddetta "Paleo Diet" ci hanno preparato questa ricetta. Inutile dirvi che da quando l'abbiamo imparata è diventata uno dei nostri "pilastri portanti" per la colazione. Con l'aggiunta di un pò di sciroppo di agave si ottiene il gusto inconfondibile delle pancakes e allo stesso tempo si tiene basso l'indice glicemico. Non poteva quindi mancare nel nostro ricettario, ecco qui…

• Tempo: 10 min
• Porzioni: 2

Fonte: SenzaFarina.it

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