サメのカラフル甘酢あんかけ

材料

• サメの切り身 4切
• しょうが汁 少々
• 塩 少々
• 片栗粉 大さじ1〜2
• サラダ油 大さじ1
• にんじん 50g
• 黄パプリカか黄にんじん 50g
• 赤パプリカ 50g
• 玉ねぎ 1/4個
• 万能ねぎ 2本
• 水 200㏄
• 白だし 大さじ1
• うすくち醤油 大さじ1
• 砂糖 大さじ3
• 酢 大さじ4
• 水 大さじ2
• 片栗粉 大さじ2