Pannestekt pigghå med sultana- og chorizosalsa, portvinskokte linser og hjerteskjellskum
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- grønne linser
- dl kyllingkraft
- stk stjerneanis
- dl portvin
- dl sherryeddik
- ss smør
- ss demi glace, innkokt kraft
- stk sjalottløk
- sultanas / gule rosiner
- stk tynne skiver chorizo
- fedd hvitløk
- ss klaret smør
- ss hvitvinseddik
- dl hjerteskjellkraft
- dl fløte
- dl melk