Risoto à marinheira
Um prato principal refinado, um clássico que captura todos os aromas do mar: lulas, amêijoas, camarões, salmonetes para um prato rico em sabor!
- Tempo: 65 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Arroz Carnaroli 350 g
- Chalota 1
- Vinho branco quanto baste
- Salmonete já evisceradas 200 g
- Amêijoas veraci 1 kg
- Lulas 500 g
- Camarões 250 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Alho 1 dente
- Água gelada 2 l
- Chalota 60 g
- Funcho 200 g
- Pimenta-do-reino em grãos 3
- Manjericão 2 folhas
- Alho 2 dentes
- Azeite virgem extra 100 g
- Pimenta fresca 5 g
- Manjericão 5 folhas
- Pimenta branca 1 pitada
- Tomates datterini 250 g
- Açúcar 1 pitada
- Sal fino 1 pitada
- Água 50 g
- Salsa 50 g
- Azeite virgem extra delicado 100 g