Risotto porro e zafferano
Il risotto porro e zafferano è un piatto decisamente delizioso. Se vi piace il sapore un po' forte del porro, dovete assolutamente provarlo! Io avevo dei pistilli di zafferano e ho usato quelli, lasciandoli in infusione nel vino, ma se avete le bustine potete semplicemente sciogliere la polvere per bene sempre nel vino. Per rendere il tutto ancora più cremoso ho aggiunto un pochino di robiola, ma volendo potete ometterla e usare il classico burro e parmigiano: avrete un sapore ancora più intenso! A me, comunque è piaciuto moltissimo, mi sa che lo riproporrò presto ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- porro
- gr di robiola
- fili di zafferano
- di brodo vegetale
- bicchiere di vino bianco
- cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine