Recette de panzanella aux pêches grillées au barbecue
Sur les braises, la panzanella change de registre: le pain devient croustillant, les pêches prennent un goût fumé, et la salade se transforme en plat complet qui se prépare sans stress. Cette version pensée pour le barbecue mise sur des produits faciles à se faire livrer, tout en gardant l’esprit italien: du pain rassis, une vinaigrette vive, et un mélange sucré salé qui met tout le monde d’accord.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes pêches au sirop en demi fruits, en conserve
- grammes pain de campagne tranché, longue conservation
- grammes tomates séchées à l’huile, en bocal
- grammes câpres au vinaigre, en bocal
- grammes olives noires dénoyautées, en bocal
- grammes oignons rouges émincés, en bocal
- cuillères à café basilic séché
- cuillère à café origan séché
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- cuillère à café moutarde de dijon
- cuillère à soupe miel
- cuillère à café ail semoule
- pincée sel fin
- pincées poivre noir moulu